带上这篇精确到小时的指南，轻松逛遍“东方小巴黎”

步入达考及周边历史悠久的街道

穿梭在市井文化与近代历史遗迹间

 8 : 00 尝尝越南法棍 

19世纪中叶，法国殖民者将大量物资输送到越南，同时也带来法式的饮食习俗，其中就包括法棍。越南人对这种法式小吃进行了本土化改造——往里面塞东西，一般有越南特有的扎肉、腌制过的萝卜丝、薄荷叶、香菜、烤肉、鹅肝酱等等，有时多达十几种。一口咬下，味道非常不错，而且相当顶饱。

 9 : 00 玉皇殿祈福 

达考地区的玉皇殿（JadaEmperor Pagoda）是胡志明市最为壮观大气的寺庙，始建于1909年，本为纪念道教最高神灵玉皇大帝而建，实际上还供奉着佛教传说中的人物。玉皇殿的建筑风格深受中国南部地区影响，寺内香火鼎盛，红墙上的木雕由于常年受香火熏染，已变成焦黑色。寺外放生池中有不少乌龟，有的龟壳上刻着越南语中寓意吉祥的字句。

📍 73 Ð Mai Thi Luu

 11 : 00 漫步植物园 

从玉皇殿向东南方向步行大约20分钟，就能到达本地人钟爱的休闲好地——植物园（Botanic Gardens）。这里是当年法国将越南南部据为殖民地后建造的首批项目，据说自建成起便是亚洲最好的花园之一。园内遍布热带树木，一个迷你的兰花园内还有兰花、空气凤梨、积水凤梨与盆景。

📍 2 Ð Nguyen Binh Khiem

 14 : 00 参观战争遗迹博物馆 

战争遗迹博物馆（War Remnants Museum）距离植物园15分钟步程，因对战争的真实呈现而闻名。博物馆大院中展示着美军在越战时使用过的装甲车、坦克、飞机、大炮和部分步兵武器，甚至还有法国殖民时期的老式断头台。楼上设有追思展览，汇集了各国战地摄影师的作品，包括罗伯特·卡帕和拉里·巴罗所摄的惊人影像。

📍 28 Ð Vo Van Tan，Ð Le Quy Don交叉路口

 17 : 00 越南米粉品鲜 

越南米粉（Pho）有牛肉（Bo）和鸡肉（Ga）之分，一般价格为5万越南盾（约合人民币10元）。搭配米粉上桌的有青柠块、蘸料和一盘新鲜蔬菜。正确的食用顺序应该是：先将各种香草等蔬菜的叶子摘下，根据个人喜好投入汤中，然后挤上半颗柠檬，用粉汤拌匀；吃肉的时候将其挑出，蘸着蘸料食用。米粉味道鲜咸适口，带着淡淡的甜味。

在紧邻西贡河西岸的繁华地带同开

感受法国殖民时期的文化

和现代城市的活力碰撞出的火花

 9 : 00 啜饮越南滴漏咖啡 

像西贡人那样，以一杯咖啡开启新的一天。越南咖啡有很多种做法，如河内特色的鸡蛋咖啡（Caphe Trung da）、冰纯的黑咖啡（Caphe da）、普通的咖啡兑奶等。最有越南特色的叫做炼奶冰咖啡（Caphe Sua da），一杯大约1.5万越南盾，折合人民币不到5元。

 10 : 00 游览美术博物馆 

建于20世纪30年代的美术博物馆（Fine Arts Museum）拥有一个漂亮的花园，并且融合了越、法两种建筑艺术风格。馆内铺满瓷砖，装饰着精致的彩色玻璃，还有胡志明市最古老的电梯。想暂时逃离市中心的街头喧嚣，可以到馆内享受片刻宁静，欣赏越南本地的战争艺术、抽象艺术作品——大部分作品的灵感源于战争，最古老的藏品可以追溯到4世纪。

📍 97a Ð Pho Duc Chinh 

 14 : 00 参观圣母大教堂 

胡志明市的地标建筑之一——圣母大教堂（Notre Dame Cathedral）坐落于市政府驻地的心脏位置。这座建于19世纪末的新浪漫主义红砖教堂以圣母玛利亚的名字命名，高达40米的方形塔楼自很远的地方就能看到，室内墙壁镶嵌着祈祷用的石头和彩色玻璃。

📍 Ð Han Thuyen

⏰ 弥撒时间： 周日 9∶30

 16 : 00 拜访中央邮局 

圣母大教堂东南侧，一座美轮美奂的黄色建筑异常显眼，这就是胡志明市中央邮局（Central Post Office）。它由法国建筑大师古斯塔夫·埃菲尔（GustaveEiffel）设计，修建于19世纪末，是法国殖民时期的经典之作。从大门入内，即可抬头欣赏对称结构的穹顶和两侧描绘的越南南部地区的历史地图。邮局内虽然游人如织，但不失其主要功能，很多本地人在这里收寄邮件。

📍 2 Cong Xa Paris

 18 : 00 “卷”起万物 

越南人能用轻薄易碎的米纸卷起几乎所有食材——通常包括烤肉、生菜、香草和各种水果——然后蘸着含有鱼露的蘸料一起下肚。在胡志明市所在的越南南部地区，还有一种特色夏卷（Goi Cuon）——米纸卷上鲜虾、猪肉、米粉和香菜，吃的时候需要蘸豆酱和海鲜沙司。在现代商场林立的同开，不妨享用一顿“卷”大餐，百盛（Parkson）、钻石广场等商场餐厅里有不少“卷”套餐可供选择。

走进杜拉斯小说中的老城区堤岸

造访古老的寺庙与市集

追忆华人移民在胡志明市的悠悠历史

 8 : 00 享用烤肉拌粉 

烟雾缭绕的早餐摊时常香味四溢——其中就包括令人垂涎欲滴的烤肉拌粉。用明火烤过的五花肉片焦香诱人，切片之后放在细米粉上，倒上调制好的酸辣料汁，再挤上一个柠檬，拌匀后即可开吃，开胃又抗饿。若将这种烤肉加上油炸放在米饭（Cam）上，又会变成本地人最常吃的午餐。

 9 : 00 逛平西市场 

平西市场（Binh Tay Market）是当地人时常光顾的商业批发市场，胡志明市很多商店里出售的东西如滴漏咖啡等都批发自这里。市场由一座大钟塔、一个带着花园的中心广场，还有围绕着中心广场的一圈商店构成。整套建筑最早由法国人在19世纪80年代建成，之后又由出生于广东的华裔商人郭潭出资重建，美术博物馆内便立有他的纪念雕像。

📍 57a ÐL Thap Muoi

 14 : 00 参观义安会馆 

这个寺庙——准确地说是一处会馆——19世纪早期由来自广东义安的中国人建造。会馆的镀金木制品十分引人注目，一艘雕刻的大木船就挂在门左侧，从入口延伸到室内。关公的雕像位于主圣坛后面的一个玻璃箱子上。农历正月十四，义安会馆前会有各种舞蹈表演。

📍 678 Ð Nguyen Trai

 17 : 00 品尝“中国城”美食 

这里的中国菜更多是经由本土改造后的味道。随便找一处海南鸡饭小店坐下，老板大多会说一点普通话，点餐时也会给你准确的介绍和意见，交流起来完全没问题。点一份海南鸡饭或是烧腊饭，看看和你印象中的味道有何不同吧。

🌟

给我们加上星标

从此不会错过世界的每一个角落

🔍

各大电商平台都可

搜索订阅《孤独星球》杂志

本文改编自《孤独星球》杂志2019年3月刊

图｜孤独星球杂志，部分来自网络

内容未经允许一律禁止转载